Rodzynki powstają w stosunkowo prostym, ale czasochłonnym procesie. Po zerwaniu dojrzałe grona rozkładane są na słomianych matach i suszone na słońcu. W trakcie suszenia owoce są regularnie obracane, aby woda odparowywała z owoców równomiernie. Po około 3 tygodniach, gdy z gron odparuje większość wody, rozpoczyna się drugi etap produkcji, czyli dosuszanie. Podsuszone grona są rolowane w arkusze papieru i pozostawione w ciepłym miejscu na kilka dni. W efekcie tego procesu uzyskujemy słodkie rodzynki.
W zależności od odmiany rodzynki mają zazwyczaj brązową lub brunatną skórkę. Złoty odcień owoców (np. w odmianach golden amber) uzyskiwany jest w tzw. suszeniu mechanicznym. W tym przypadku owoce nie są suszone na słońcu, ale pod strumieniem gorącego powietrza przez dobę. W większości przypadków rodzynki w końcowym etapie produkcji poddane są tzw. siarkowaniu. Dodanie konserwantu w postaci dwutlenku siarki zabezpiecza rodzynki przed zepsuciem i pozwala na zachowanie złotego odcienia skórki.
Rodzynki (bez względu na to, z jaką odmianą mamy do czynienia) są bogatym źródłem witamin (A, C, E i witamin z grupy B) i cennych składników odżywczych. Rodzynki stanowią przede wszystkim bogaty zastrzyk energetyczny, dlatego często zalecane są w diecie sportowców, do jedzenia po treningu. Dodatkowo są wartościowym źródłem potasu magnezu i błonnika.
Rodzynki dodają energii, ponieważ zawierają dużo prostych, łatwo przyswajalnych cukrów, szczególnie fruktozy (70%) i dekstrozy. Mogą spożywać je dzieci, jak i sportowcy narażeni na duże utraty energii.
- Rodzynki są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy, w tym polifenoli. Przeciwutleniacze pomagają chronić komórki przed szkodliwym wpływem stresu, który przyczynia się do wielu chorób, w tym raka.
- Dzięki zawartości potasu, zmniejszają nadciśnienie tętnicze.
- Pozytywnie wpływają na kości, ponieważ zawierają wiele wapnia i magnezu. Chronią przed osteoporozą i poprawiają funkcjonowanie stawów.
- Rodzynki są również elementem diety zalecanym w przypadku spadku poziomu żelaza i anemii. Zawierają oprócz żelaza witaminy z grupy B (niezbędne przy tworzeniu nowej krwi) i miedź (sprzyja prawidłowemu tworzeniu się czerwonych krwinek).
- Pomagają w walce z zaparciami, dzięki sporym ilością błonnika.
Kraj Pochodzenia; CHILE
Najlepiej spożyć przed końcem; data podana jest na zgrzewie opakowania. Podana data jest jednocześnie oznaczeniem partii towaru.
Pakowano w; „Astemar” 80-299 Gdańsk ul. Kielnieńska 148B
Składniki; Rodzynki Sułtańskie Suszone,
Wartość Odżywcza w 100g; 286 kcal, Białko 2,30g; Tłuszcz 0,50g; Węglowodany 64,70g
Mogą zawierać śladowo alergeny: Gluten, Orzechy, Seler.
